Goiabada cascão

Doce de goiaba cremosa, ideal para acompanhar pães, queijo e sobremesas com um toque brasileiro.A goiabada cascão é um delicioso prato típico brasileiro feito com goiaba vermelha. Com uma textura cremosa e saboroso, ela é perfeita para ser servida como sobremesa ou como um lanche saudável. A receita apresenta 2 kg de goiabas vermelhas grandes, que são descascadas, cortadas em pedaços e processadas até criar um purê suave. O açúcar e a água são dissolvidos em uma panela para criar um caramelo, ao qual é adicionado o purê de goiaba e as cascas reservadas. A mistura é mexida até atingir o ponto ideal, quando ela se torna consistente e não esparrama. A goiabada pode ser desenformada e servida, oferecendo uma opção deliciosa para os amantes de sobremesas frescas.

1
Tire as pontinhas de cima e de baixo das goiabas
2
Descasque-as (reserve a casca), corte-as em pedaços e passe direto por peneira fina ou pelo liqüidificador e depois pela peneira. Reserve
3
Numa panela, coloque a água e o açúcar e leve ao fogo, mexendo até dissolver
4
Deixe ferver por uns 5 minutos, acrescente o purê de goiaba e um pouco das cascas reservadas (não é necessário cortar, pois elas se dissolvem sozinhas)
5
Mexa sempre com uma colher de pau até que a massa fique pesada, descolando do fundo da panela
6
Faça o teste para verificar o ponto: coloque uma pequena porção da goiabada sobre um mármore ou superfície fria e deixe esfriar; ela deverá estar bem consistente, sem esparramar
7
Despeje a goiabada numa assadeira pequena ou numa caixa forrada com papel vegetal
8
Deixe esfriar e depois desenforme e retire o papel cuidadosamente
9
Dá uma goiabada de mais ou menos 800 g.

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