Para caramelizar a fôrma
1 xícara de açúcar
1 xícara de água
Para o pudim
2 xícaras de suco de laranja
2 xícaras de leite
10 ovos
1 1/2 xícara de açúcar
Para caramelizar a fôrma
1 xícara de açúcar
1 xícara de água
Para o pudim
2 xícaras de suco de laranja
2 xícaras de leite
10 ovos
1 1/2 xícara de açúcar
Preaqueça o forno (230ºC)
Coloque o açúcar e a água numa panela pequena, misture e leve ao fogo
Cozinhe sem mexer até caramelizar
Coloque o caramelo numa fôrma de 10 x 28 cm, cobrindo toda a parte interna
Deixe esfriar
Bata no liquidificador ligeiramente 1 xícara de suco de laranja, 1 xícara de leite, os ovos e o açúcar
Passe por uma peneira fina junto com o suco e o leite restantes
Coloque a mistura na fôrma preparada
Retire a espuma que se formou na superfície e leve ao forno preaquecido em banho-maria
A água do banho-maria deve ser em temperatura ambiente
Asse durante 1 hora, até que o pudim esteja bem dourado, ou até que enfiando um palito ele saia limpo
Retire do forno e deixe esfriar bem, fora do banho-maria
Desenforme
Sirva gelado
Dá 16 porções
Total calórico 3 371 cal.
