
1 xícara de leite
1 xícara de farinha de trigo
23/4 xícaras de açúcar
1 xícara de suco de tangerina
1 colher de chá de casca de tangerina ralada
1 colher de sopa de manteiga derretida
7 ovos
2 gemas
1 pitada de sal
Calda
½ xícara de açúcar
Acessório
Fôrma de buraco no meio de 22 cm de diâmetro e 8 cm de altura
1 xícara de leite
1 xícara de farinha de trigo
23/4 xícaras de açúcar
1 xícara de suco de tangerina
1 colher de chá de casca de tangerina ralada
1 colher de sopa de manteiga derretida
7 ovos
2 gemas
1 pitada de sal
Calda
½ xícara de açúcar
Acessório
Fôrma de buraco no meio de 22 cm de diâmetro e 8 cm de altura
Aqueça o forno em temperatura média e faça a calda: coloque o açúcar na fôrma e aqueça em fogo médio,
mexendo sempre, até derreter e dourar
Espalhe na fôrma e reserve
Numa tigela, misture o leite e a farinha de trigo e reserve
Em outra tigela, bata os ovos e as gemas ligeiramente
Acrescente o açúcar e misture bem
Junte a mistura reservada
e o suco de tangerina
Coe numa peneira
Adicione a casca de tangerina, a manteiga e o sal e bata até ficar homogêneo
Coloque na fôrma e asse em banho-maria
até que, ao enfiar um palito próximo à borda, ele saia seco (cerca de 1 hora e 40 minutos)
Quando amornar, deixe na geladeira
por cerca de 2 horas
Desenforme e sirva.