2 xícaras de morangos limpos
Para os suspiros cozidos
2 claras
1/4 de xícara de açúcar
3 xícaras de leite
Para o creme
3 ovos
2 gemas
1/2 xícara de açúcar
leite (adicional)
1 1/2 colher (de chá) de baunilha
2 xícaras de morangos limpos
Para os suspiros cozidos
2 claras
1/4 de xícara de açúcar
3 xícaras de leite
Para o creme
3 ovos
2 gemas
1/2 xícara de açúcar
leite (adicional)
1 1/2 colher (de chá) de baunilha
Para os suspiros, bata as claras em neve e, aos poucos, junte 1/4 de xícara de açúcar, batendo até obter um suspiro firme
Numa panela, coloque 3 xícaras de leite e aqueça ao ponto de fervura lenta
Deixe cair os suspiros no leite, às colheradas (de sopa), para obter 6 suspiros
Cozinhe lentamente, até que fiquem firmes
Leva uns 5 minutos
Retire com uma escumadeira e deixe escorrer sobre papel absorvente
Para o creme, bata os ovos com as gemas
Junte 1/2 xícara de açúcar
Acrescente 3 xícaras de leite ligeiramente esfriado (use o leite do cozimento dos suspiros e junte mais de for necessário)
Cozinhe sobre fogo bem lento, mexendo sem parar até que engrosse ligeiramente
Retire do fogo
Deixe esfriar ligeiramente e junte a baunilha
Coloque os morangos numa vasilha, reservando alguns para enfeite
Despeje o creme por cima
Cubra com os suspiros cozidos
Leve à geladeira
Na hora de servir, enfeite com os morangos reservados
Dá 6 porções.
