Pudim de tapioca com calda de caramelo

Pudim de tapioca cremoso, com calda de caramelo, perfeito para finalizar o dia!O pudim de tapioca com calda de caramelo é um prato clássico e irresistível. A combinação perfeita da textura cremosa do pudim com a doçura adorável da calda de caramelo é uma experiência culinária única. Para preparar este prato, você precisará de apenas alguns ingredientes básicos, incluindo tapioca, leite, ovos e manteiga. A receita é simples e fácil de seguir, tornando-a perfeita para qualquer ocasião. Imagine servindo isso em uma reunião de amigos ou em um jantar especial. O pudim de tapioca com calda de caramelo é um prato que pode ser utilizado em várias ocasiões e sempre será bem-vindo.

1
Em uma tigela, deixe a tapioca de molho na água por 20 minutos
2
Em uma panela, leve o leite ao fogo médio até começar a ferver
3
Junte à tapioca e misture
4
Adicione a casca de limão
5
Na batedeira, bata os ovos com o açúcar por um minuto e acrescente à mistura de tapioca e leite
6
Despeje em uma fôrma de buraco no meio de 23 cm de diâmetro, untada com manteiga
7
Leve ao forno quente (200 oC), preaquecido, em banho-maria, por uma hora ou até ficar bem firme
8
Espere amornar e leve à geladeira por, no mínimo, três horas
9
Prepare o caramelo
10
Em uma panela, leve o açúcar ao fogo médio por cinco minutos ou até dourar
11
Junte a água aos poucos, mexendo sempre, até o caramelo dissolver completamente
12
Adicione o leite de coco e deixe ferver por cinco minutos ou até engrossar ligeiramente
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Espere esfriar
14
Desenforme o pudim (para facilitar, leve rapidamente a fôrma ao fogo), regue com a calda e sirva.