Quibe cru

Mistura de trigo e carne moída, temperada com especiarias, servida crua e aromatizada com azeite.Este quibe cru é um prato delicioso e tradicional da culinária árabe. Composto por uma massa feita com trigo, carne de alcatra ou coxão-mole, cebolas, hortelã e temperos especiais, este quibe apresenta uma textura atraente e um sabor intenso. A preparação envolve o uso de técnicas tradicionais, como deixar o trigo em molho por uma hora e misturar a carne com os temperos para obter uma massa uniforme. O resultado é um prato delicioso que combina sabores e texturas, ideal para ser servido em qualquer ocasião.

1
Lave bem o trigo e ponha em uma tigela
2
Deixe-o de molho por 1 hora em água fria
3
Moa a carne 2 vezes e deixe na geladeira
4
Ela deverá estar bem gelada na hora do preparo
5
Escorra o trigo e esprema-o bem com as mãos para retirar todo o excesso de água
6
Devolva o trigo para a tigela e junte o sal, a pimenta-síria e a carne
7
Misture com as mãos o suficiente para obter uma massa uniforme
8
Ponha em um prato de servir e modele o quibe com as mãos umedecidas com água gelada
9
Dê um formato alongado ou redondo
10
Com uma faca, faça marcas na superfície do quibe
11
De-core o prato com a cebola e a hortelã
12
Regue o quibe com azeite e sirva a seguir.