Recheio
13/4 xícara de presunto moído (200 g)
1 xícara de queijo suíço ralado (100 g)
1 xícara de tomate sem sementes cortado em cubos
2 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de manjericão picado
1 colher (chá) de orégano
4 ovos batidos
1 cebola média picada
1 pitada de sal
Massa
2 xícaras de farinha de trigo
3/4 xícara de manteiga gelada picada
2 colheres (sopa) de água gelada
1 pitada de sal
Acessório
Fôrma de fundo removível com 29 cm de diâmetro
Recheio
13/4 xícara de presunto moído (200 g)
1 xícara de queijo suíço ralado (100 g)
1 xícara de tomate sem sementes cortado em cubos
2 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de manjericão picado
1 colher (chá) de orégano
4 ovos batidos
1 cebola média picada
1 pitada de sal
Massa
2 xícaras de farinha de trigo
3/4 xícara de manteiga gelada picada
2 colheres (sopa) de água gelada
1 pitada de sal
Acessório
Fôrma de fundo removível com 29 cm de diâmetro
Recheio
Numa panela derreta a manteiga em fogo baixo
Junte a cebola e refogue até ficar macia
Retire do fogo, adicione o presunto e o queijo e misture
Acrescente o ovo e o sal, mexendo bem. Reserve
Massa
Junte a farinha e a manteiga e misture com um garfo até obter uma farofa
Adicione o sal e a água e mexa até a mistura ficar homogênea
Forme uma bola com a massa
Aqueça o forno
Com um rolo, abra a massa sobre uma superfície polvilhada com farinha e forre a fôrma
Com o garfo, faça furos na massa e asse por 30 minutos ou até dourar ligeiramente
Recheie com a mistura de presunto e queijo reservada
Asse por 8 minutos ou até ficar quase firme
Espalhe o tomate e o orégano por cima e asse até o recheio ficar firme
Polvilhe com o manjericão, desenforme e sirva.
