Quindim

Sobremesa cremosa de coco e gema, perfeita para adoçar qualquer ocasião especial.O quindim é um prato tradicional brasileiro, caracterizado pela combinação perfeita de gema, açúcar e coco fresco ralado. Para prepará-lo, você precisará de uma fôrma para untar com manteiga e polvilhar com açúcar, e também uma tigela grande para misturar a gema, o açúcar e o coco. Após reservar a mistura para descanso, transfira-a para a fôrma preparada e cubra novamente. Deixe descansar por mais duas horas e finalize com um delicioso quindim assado ao forno.

1
Unte com manteiga e polvilhe com açúcar uma fôrma de 20 cm de diâmetro. Reserve
2
Numa tigela grande, coloque a gema, o açúcar e o coco fresco ralado e misture bem
3
Cubra com filme plástico e deixe descansar por cerca de 1 hora
4
Transfira a mistura reservada para a fôrma preparada, cubra e deixe descansar por cerca de 2 horas
5
Aqueça o forno a 180ºC (médio)
6
Coloque a fôrma numa assadeira
7
Encha a assadeira com água quente até atingir 2/3 da altura da fôrma
8
Asse no forno preaquecido até que, ao enfiar um palito no quindim, ele saia seco (cerca de 1 hora e 20 minutos)
9
Deixe esfriar
10
Desenforme o quindim num prato, cubra com papel-alumínio e deixe na geladeira por cerca de 2 horas
11
Sirva em seguida
12
421 calorias por fatia
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