2 colheres (de sopa) de óleo
1 colher (de sopa) de cebola ralada
1 colher (de sopa) de salsinha picada
1/2 kg de cogumelos cortados (frescos ou em lata)
1 colher (de sopa) de farinha de trigo
1/2 xícara de vinho branco seco
6 ovos cozidos, duros e picados não muito fino
2 colheres (de sopa) de óleo
1 colher (de sopa) de cebola ralada
1 colher (de sopa) de salsinha picada
1/2 kg de cogumelos cortados (frescos ou em lata)
1 colher (de sopa) de farinha de trigo
1/2 xícara de vinho branco seco
6 ovos cozidos, duros e picados não muito fino
Aqueça o óleo em fogo médio e cozinhe a cebola e a salsinha durante 2 minutos
Junte os cogumelos; tampe e cozinhe em fogo lento durante 10 minutos
Junte a farinha de trigo e o vinho
Mexa bem, tampe e cozinhe lentamente durante 5 minutos
Tempere com sal e pimenta
Adicione os ovos e cozinhe lentamente por mais 5 minutos, mexendo cuidadosamente de vez em quando
Sirva em forminhas individuais ou conchas
Dá 6 porções
Pode-se servir também sobre torradas.
