1/2 xícara de amêndoas sem pele bem picadas
1/4 xícara de manjericão picado
1/4 xícara de queijo parmesão ralado
3 colheres (sopa) de manteiga
1 colher (chá) de casca de limão ralada
1 colher (chá) de sal
1/2 colher (chá) de noz- moscada
300 g de abóbora cortada em pedacinhos
8 folhas de lasanha verde cozidas (veja boxe à direita) e cortadas ao meio
6 biscoitos ingleses
2 pitadas de pimenta-do-rei no Molho
1/4 xícara de azeite
1 colher (chá) de sal
6 tomates cortados em pedaços
4 ramos de manjericão
Para polvilhar
Queijo parmesão ralado a gosto
1/2 xícara de amêndoas sem pele bem picadas
1/4 xícara de manjericão picado
1/4 xícara de queijo parmesão ralado
3 colheres (sopa) de manteiga
1 colher (chá) de casca de limão ralada
1 colher (chá) de sal
1/2 colher (chá) de noz- moscada
300 g de abóbora cortada em pedacinhos
8 folhas de lasanha verde cozidas (veja boxe à direita) e cortadas ao meio
6 biscoitos ingleses
2 pitadas de pimenta-do-rei no Molho
1/4 xícara de azeite
1 colher (chá) de sal
6 tomates cortados em pedaços
4 ramos de manjericão
Para polvilhar
Queijo parmesão ralado a gosto
Refogue a abóbora na manteiga por 8 minutos
Ela deve ficar cozida, porém firme
Passe no processador com o sal, o queijo, o manjericão e os biscoitos
Acrescente a noz-moscada, a casca de limão, a pimenta e s amêndoas e misture
Ponha um pouco de recheio no centro de cada pedaço de massa e dobre como um pastel
Arrume os raviólis levemente sobrepostos num refratário e deixe na geladeira até o dia seguinte para firmar
Molho
Misture todos os ingredientes e cozinhe por 15 minutos
Bata rapidamente no liquidificador
Cubra os raviólis com o molho, polvilhe com parmesão, cubra com papel-alumínio e leve ao forno em temperatura alta por 15 minutos ou até aquecer
Cozinhe em bastante água fervente
Coloque uma a uma na panela e poucas tiras de cada vez
Ao retirá-las da panela, coloque-as numa assadeira com água fria e deixe até a temperatura ficar ideal para o manuseio
Enxugue cada tira com um pano limpo
