Relish de pêra

Relish de pêra: receita tradicional com sabor agridoce.O relish de pêra é um delicioso condimento que combina os sabores doces e picantes da pêra madura com os aromas intensos da cebola e dos pimentões. É um prato perfeito para acompanhar carnes e queijos, ou mesmo como um aperitivo. Essa receita utiliza apenas 6 pêras firmes, que são misturadas com cebola, pimentão e pimenta, antes de ser cozinhada com açúcar e vinagre. O resultado é um relish delicioso, com um sabor intenso e uma textura macia. Você pode preparar esse relish para guardar durante meses, tornando-o um prato perfeito para a época das reuniões e celebrações.

1
Corte as pêras ao meio e retire a parte das sementes e o cabinho
2
Passe pela máquina de moer usando a chapa mais grossa juntamente com a cebola, os pimentões e a pimenta
3
Salpique com o sal e deixe descansar por 2 horas
4
Escorra bem
5
Coloque o açúcar e o vinagre numa panela, deixe levantar fervura e junte os ingredientes restantes
6
Deixe levantar fervura novamente e abaixe o fogo, cozinhe por uns 15 minutos
7
Despeje em vidros quentes esterilizados
8
Dá uns 3 vidros de 250 g.