Robalo em crosta de batata com tomate grelhado

Filé de robalo coberto com crosta de batata, servido com tomate grelhado e molho de legumes.Este delicioso robalo em crosta de batata é um prato perfeito para uma noite especial. O filé de robalo é temperado com sal e pimenta-do-reino, e then wrapped in a crispy potato crust. The dish is served with a tangy vegetable sauce and a flavorful grilled tomato. This recipe is perfect for anyone who loves seafood and wants to impress their guests.

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Aqueça o forno em temperatura média
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Tempere o robalo com sal
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e pimenta e, por cima, coloque a batata ralada
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Pressione ligeiramente
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Aqueça o azeite numa frigideira em fogo médio
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Coloque o peixe com a batata virada para baixo e frite por cinco minutos ou até dourar
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Com o auxílio de uma espátula, vire o filé e transfira para uma assadeira pequena untada com azeite
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Leve ao forno por 15 minutos ou até que, ao espetar o filé com um garfo, ele se separe em lascas
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Numa panela, coloque o caldo de legumes, a cenoura, a cebola, o gengibre, o pimentão e leve ao fogo médio por 20 minutos
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Retire do fogo e bata no liquidificador
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Passe por uma peneira e leve de volta ao fogo, por mais 20 minutos ou até o volume se reduzir
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à metade
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Acrescente a manteiga e tempere com sal e pimenta. Reserve
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Tempere o tomate com sal, pimenta e as ervas frescas
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Aqueça uma grelha ou frigideira untada com óleo sobre fogo médio e coloque
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o tomate
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Deixe por cinco minutos ou até dourar
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No centro do prato, disponha o tomate grelhado e por cima, o filé de robalo
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Regue com o molho de legumes e sirva em seguida.