Rocambole com morango

Bolo enrolado leve, recheado com creme e morangos frescos, perfeito para qualquer ocasião.O Rocambole com morango é um prato delicioso e lindo, perfeito para encantar convidados em qualquer tipo de evento. Com 6 camadas de crocante, recheio suave e levemente doce e a adição de frutas frescas, esta receita é capaz de impressionar. Para prepará-la, você precisará de clara e gemas, açúcar, farinha de trigo, baunilha, gelatina, suco de limão e creme de leite. Em seguida, misture os ingredientes em uma assadeira e leve ao forno até que esteja firme. Em seguida, desenforme e enrole com um pano polvilhado com açúcar. Para o recheio, bata os ovos e misture com açúcar, gelatina, suco de limão e creme de leite. Enrole a massa e sinta o prazer de servir um prato colorido e delicioso.

1
Bata as claras com 1/2 xícara de açúcar em ponto de suspiro. Reserve
2
Bata as gemas com 1 1/2 colher (de sopa) de açúcar e a baunilha
3
Misture ao suspiro e acrescente a farinha delicadamente
4
Coloque numa assadeira de 30 cm x 45 cm untada com manteiga ou margarina e polvilhada com farinha de trigo
5
Leve para assar durante 15 minutos em forno moderado (180°C) ou até que, apertando com os dedos a superfície, não fique marca
6
Retire do forno, desenforme sobre um pano polvilhado com açúcar
7
Retire 0,5 cm das bordas e enrole pelo lado mais largo com a ajuda do pano, apertando bem
8
Desenrole e deixe esfriar
9
Para o recheio: Bata os ovos até dobrarem de volume
10
Junte o açúcar e bata bem
11
Acrescente a gelatina dissolvida na água e o suco de limão
12
Misture
13
Junte o creme de leite batido e misture delicadamente
14
Coloque o recheio na terça parte da massa no sentido mais largo e enrole, dando apenas 2 voltas
15
Polvilhe com açúcar de confeiteiro e sirva
16
Nota: Se desejar, recheio e decore também com frutas (morango, pêssego, abacaxi ou qualquer outra de sua preferência).