Merengue
4 ovos
6 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de maisena
Recheio
3 xícaras (chá) de creme de leite fresco gelado
1/2 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
1 xícara (chá) de cerejas em calda picadas
1/2 xícara (chá) de groselhas
1/2 xícara (chá) de framboesas
1 xícara (chá) de morangos picados
Merengue
4 ovos
6 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de maisena
Recheio
3 xícaras (chá) de creme de leite fresco gelado
1/2 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
1 xícara (chá) de cerejas em calda picadas
1/2 xícara (chá) de groselhas
1/2 xícara (chá) de framboesas
1 xícara (chá) de morangos picados
Merengue: bata os ovos na batedeira por dez minutos
Junte o açúcar e bata até formar um creme firme
Desligue a batedeira e acrescente
a maisena peneirada
Misture delicadamente
Despeje em uma assadeira untada e forrada com papel-manteiga também untado e asse em forno médio preaquecido até dourar
Retire do forno e desenforme
Cubra o merengue ainda quente com papel-manteiga untado e enrole como um rocambole
Deixe esfriar
Recheio: bata o creme de leite na batedeira até formar picos moles
Junte o açúcar aos poucos e bata mais até formar um creme chantilly. Reserve
Pique as frutas e misture-as
Monte o ocambole
Desenrole com cuidado o merengue com a ajuda do papel-manteiga
e espalhe o chantilly
Cubra com as frutas picadas e enrole novamente
Leve à geladeira e sirva polvilhado com o açúcar de confeiteiro.
