300 g de queijo prato
4 peitos de frango inteiros, partidos ao meio, sem a pele e desossados, ou 8 filés de frango
2 ovos ligeiramente batidos
1/4 de xícara de farinha de rosca
manteiga ou margarina
1 tablete de caldo de galinha
1/2 xícara de cebola picada
1/2 xícara de pimentão verde
2 colheres (de sopa) de farinha de trigo
1 colher (de chá) de sal
1/4 de colher (de chá) de pimenta
3 xícaras de arroz cozido
1 lata de cogumelos sem a água
300 g de queijo prato
4 peitos de frango inteiros, partidos ao meio, sem a pele e desossados, ou 8 filés de frango
2 ovos ligeiramente batidos
1/4 de xícara de farinha de rosca
manteiga ou margarina
1 tablete de caldo de galinha
1/2 xícara de cebola picada
1/2 xícara de pimentão verde
2 colheres (de sopa) de farinha de trigo
1 colher (de chá) de sal
1/4 de colher (de chá) de pimenta
3 xícaras de arroz cozido
1 lata de cogumelos sem a água
Preaqueça o forno em 200° (quente)
Corte o queijo em 8 pedaços
Bata os filés ou peitos de frango
Enrole cada pedaço de frango em volta de cada pedaço de queijo e prenda com palitos
Passe os rolinhos no ovo e na farinha de rosca
Derreta a manteiga ou margarina numa frigideira e doure os rolinhos de frango. Reserve
Dissolva o tablete de caldo de galinha em 1 xícara de água fervente
Derreta 1/3 de xícara de manteiga ou margarina numa outra frigideira, frite a cebola e o pimentão até ficarem macios e adicione a farinha, o sal, a pimenta e o caldo de galinha
Cozinhe em fogo lento, mexendo de vez em quando, até engrossar ligeiramente
Adicione o arroz e os cogumelos
Coloque numa assadeira de 30 x 20 cm
Cubra com os rolinhos de frango e asse por 20 minutos
Dá 6 a 8 porções.
