Rondele com abóbora e ricota

Rondelles recheados com abóbora e ricota, uma opção saborosa e criativa para suas refeições.O rondele com abóbora e ricota é uma deliciosa combinação de massa fina, recheada com um cremoso purê de abóbora, ricota e requeijão. A massa é feita no liquidificador, sendo refrescante e fácil de trabalhar, enquanto o recheio é preparado cozinhando a abóbora em caldo de legumes até que esteja macia, então misturada com ricota e temperos. Esta receita é perfeita para um jantar acolhedor em família ou para impressionar convidados em uma ocasião especial, proporcionando uma sensação de conforto com cada mordida.

1
No liquidificador, bata o leite, os ovos, o azeite, a farinha e o fermento
2
Em uma frigideira antiaderente de 25 cm de diâmetro, levemente untada com óleo, faça os discos e doure dos dois lados
3
Recheio
4
1 Ponha o caldo de legumes em uma panela e cozinhe a abóbora até ficar bem macia
5
Escorra a abóbora, deixe esfriar e amasse-a com um garfo
6
Misture a ricota, o requeijão, sal e pimenta até formar uma pasta
7
2 Sobre cada disco passe uma camada do recheio, enrole como rocambole e corte rondeles com 1,5 cm
8
Sirva quente salpicado com o queijo ralado.

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