Manteiga (para untar)
30 g de tagliatelle verde
30 g de tagliatelle amarelo
30 g de salmão defumado, cortado em tirinhas
1 tomate médio (120 g), sem pele e sem sementes, picado
Para o molho
1/2 xícara de creme de leite fresco (120 ml)
1 gema
1/4 de xícara de queijo gorgonzola esmigalhado (35 g)
1/2 colher (sopa) de endro (dill) picado
1/2 colher (chá) de sal
Raminhos de endro (para decorar)
Manteiga (para untar)
30 g de tagliatelle verde
30 g de tagliatelle amarelo
30 g de salmão defumado, cortado em tirinhas
1 tomate médio (120 g), sem pele e sem sementes, picado
Para o molho
1/2 xícara de creme de leite fresco (120 ml)
1 gema
1/4 de xícara de queijo gorgonzola esmigalhado (35 g)
1/2 colher (sopa) de endro (dill) picado
1/2 colher (chá) de sal
Raminhos de endro (para decorar)
Unte com manteiga duas fôrmas com capacidade para 1/3 de xícara de água (80 ml). Reserve
Numa panela média, ferva 4 xícaras de água (960 ml) com 1 colher (chá) de sal em fogo alto
Junte os dois tipos de tagliatelle de uma vez e cozinhe até ficar al dente (aproximadamente 3 minutos)
Escorra
Divida a massa em duas partes e distribua entre as fôrmas preparadas
Desenforme em dois pratos
Divida o salmão e o tomate em duas porções
Coloque-os ao redor da massa
Cubra cuidadosamente com filme plástico e reserve na geladeira
Prepare o molho: numa panela pequena, junte todos os ingredientes
Misture e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até o queijo derreter (aproximadamente 4 minutos)
Coloque numa tigela pequena, deixe esfriar, cubra com filme plástico e guarde na geladeira
No momento de servir, espalhe o molho de gorgonzola sobre o tagliatelle
Decore os pratos com raminhos de endro
321 calorias em cada porção
