Rosbife com molho especial

Lagarto assado com molho especial, uma combinação tradicional de sabor e textura.O rosbife com molho especial é um prato simples e delicioso feito com um lagarto de 1 kg. A carne é temperada com sal e alho e depois assada no forno. O molho especial é feito com manteiga, farinha de trigo, caldo de carne, cogumelo picado e creme de leite. O resultado é um prato muito saboroso e completo.

1
Tempere o lagarto com o sal e o alho
2
Deixe descansar durante 30 minutos para pegar o gosto do tempero
3
Aqueça o forno a 220ºC
4
Besunte a carne com a margarina, coloque em uma assadeira, cubra com papel-alumínio e leve ao forno alto durante 45 minutos, regando de vez em quando com o próprio caldo que se forma na assadeira
5
Retire do forno, deixe esfriar e corte em fatias finas
6
Molho
7
Em uma panela, aqueça a manteiga, misture a farinha e mexa até incorporar bem os ingredientes
8
Em fogo brando, aos poucos e mexendo sempre, acrescente o caldo de carne dissolvido na água fervente
9
Misture o cogumelo banhado no suco de limão, o creme de leite, sal e pimenta
10
Mexa bem e retire do fogo antes de ferver
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Sirva o molho com o rosbife fatiado.

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