3/4 de xícara de azeite
3/4 de xícara de óleo
1/2 xícara de vinagre
1/2 xícara de salsinha picada
2 colheres (de sopa) de suco de limão
1 dente de alho amassado
2 colheres (de chá) de manjericão seco
sal e pimenta-do-reino a gosto
3 batatas grandes descascadas cozidas e cortadas em rodelas finas
750 g de cenouras cozidas, cortadas em rodelas
750 g de vagem cozida e cortada
3 beterrabas cozidas e cortadas em rodelas finas
folhas de alface
3/4 de xícara de azeite
3/4 de xícara de óleo
1/2 xícara de vinagre
1/2 xícara de salsinha picada
2 colheres (de sopa) de suco de limão
1 dente de alho amassado
2 colheres (de chá) de manjericão seco
sal e pimenta-do-reino a gosto
3 batatas grandes descascadas cozidas e cortadas em rodelas finas
750 g de cenouras cozidas, cortadas em rodelas
750 g de vagem cozida e cortada
3 beterrabas cozidas e cortadas em rodelas finas
folhas de alface
Misture o azeite, o óleo, o vinagre, a salsinha, o suco de limão, o alho, o manjericão o sal e a pimenta
Coloque cada legume numa vasilha
Divida o tempero entre as vasilhas e mexa cuidadosamente
Cubra e deixe descansar em temperatura ambiente, por 3 horas ou de um dia para o outro, na geladeira
Para servir, forre uma travessa com folhas de alface e arrume os legumes decorativamente
Dá para 10 pessoas.
