Salada de erva-doce e laranja

Salada fresca com erva-doce, laranja e agrião, temperada com um toque cítrico.A salada de erva-doce e laranja é uma deliciosa combinação de sabores frescos e suaves. A erva-doce é o ingrediente principal, que é temperado com casca ralada e suco de laranja, salsinha bem picada, cebolinhas verdes e vinagre. As laranjas são descascadas e cortadas em rodelas finas, misturadas com a tempero criando um equilíbrio perfeito entre o doce e o salgado. O agrião é lavado e seque antes de ser arrumado junto com os outros ingredientes. A temperatura final é alcançada adicionando o restante da tempero, que mistura a casca da laranja ralada com suco, cebolinha, vinagre e sal, acrescentando o azeite batendo bem com um garfo. Esta receita serve 4 porções e é perfeita para um jantar leve ou uma sobremesa fresca.

1
À parte, faça este tempero: casca ralada e suco de 1 laranja, 2 cebolinhas verdes picadas, 1 1/2 colher (de sopa) de vinagre, 1/2 colher (de chá) de sal e 6 colheres (de sopa) de azeite
2
Agora corte a erva-doce em fatias finas, molhe com 2 colheres (de sopa) do tempero e junte a salsinha
3
Descasque as laranjas e retire a parte branca
4
Corte em rodelas finas e tempere com 2 colheres (de sopa) de tempero
5
Lave e seque o agrião
6
Arrume todos os ingredientes numa saladeira ou em pratos individuais
7
Tempere com o restante do tempero, que foi feito assim: misture a casca da laranja ralada com 4 colheres (de sopa) de suco, junte a cebolinha, o vinagre e o sal
8
Acrescente o azeite batendo bem com um garfo
9
Dá 4 porções.