4 xícaras de batata descascada e cortada em cubinhos (670 g)
sal a gosto
2 colheres (de sopa) de vinagre
1 xícara de salsão (aipo) picado
1/4 de xícara de cebolinha picada
1 pimentão verde pequeno, sem sementes, picado
1 pimentão vermelho pequeno, sem sementes, picado
3 ovos cozidos duros picados
1/2 xícara de maionese (110 g)
1/2 xícara de iogurte natural (120 g)
2 colheres (de sopa) de mostarda
sal a gosto
4 xícaras de batata descascada e cortada em cubinhos (670 g)
sal a gosto
2 colheres (de sopa) de vinagre
1 xícara de salsão (aipo) picado
1/4 de xícara de cebolinha picada
1 pimentão verde pequeno, sem sementes, picado
1 pimentão vermelho pequeno, sem sementes, picado
3 ovos cozidos duros picados
1/2 xícara de maionese (110 g)
1/2 xícara de iogurte natural (120 g)
2 colheres (de sopa) de mostarda
sal a gosto
Cozinhe a batata em água temperada com sal, mas deixe-a ainda firme
Escorra e coloque numa vasilha grande
Respingue com o vinagre
Mexa levemente para misturar e leve à geladeira até que esteja bem frio
Acrescente o salsão, a cebolinha, os pimentões e os ovos
Misture a maionese, o iogurte, a mostarda e uma pitada de sal
Acrescente a batata e misture cuidadosamente
Leve à geladeira por algumas horas para tomar gosto
Dá 6 porções.
