Salada de escarola com pêra recheada

Salada de escarola com pêra recheada: uma combinação clássica de sabores e texturas.A Salada de Escarola com Pêra Recheada é um prato delicioso e colorido que combina a frescura da escarola com o sabor suave das peras. As folhas miúdas da escarola são misturadas com nozes picadas, frutas vermelhas congeladas e ingredientes como gorgonzola e mascarpone. A pêra é recheada com essa deliciosa mistura de queijos e servida com uma porção de escarola fresca. O resultado é um prato que combina sabores, texturas e cores, perfeito para um jantar agradável ou uma ceia com amigos.

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Coloque em uma panela as frutas vermelhas, o vinagre e o açúcar
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Ferva por 10 minutos em fogo baixo
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Retire a espuma que se formar
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e esmague as frutas com um garfo
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Deixe esfriar
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Misture o suco de limão, sal e o azeite
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Bata até ficar homogêneo
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Misture o gorgonzola e o mascarpone
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Tempere com pimenta-do-reino e junte meia xícara de nozes bem picadas. Reserve
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Lave as peras, seque, corte ao meio e retire os caroços, formando uma cavidade
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Esfregue o limão para que a fruta não escureça
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Distribua a mistura de queijos sobre as cavidades e leve à geladeira
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As peras podem ser servidas frias ou mornas
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Se preferi-las da última forma, leve-as ao forno por 5 minutos, em temperatura alta, na hora de servir
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Em cada prato, arrume uma porção de escarola e ponha uma metade de pêra no centro
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Regue com o molho e polvilhe com as nozes.