2 xícaras de feijão-branco cozido e escorrido
1/2 xícara de azeite
5 azeitonas pretas sem caroço picadas
5 tomates sem casca e sem sementes picados
2 dentes de alho picados
2 pimentas-malaguetas
1 cebola média picada
1 pimentão verde sem casca e sem sementes picado
1 pimentão vermelho Sal, pimenta-do-reino e vinagre a gosto
Para decorar
2 ovos cozidos cortados em rodelas
1 tomate grande sem sementes picado
Azeitonas pretas
Salsa picada a gosto
2 xícaras de feijão-branco cozido e escorrido
1/2 xícara de azeite
5 azeitonas pretas sem caroço picadas
5 tomates sem casca e sem sementes picados
2 dentes de alho picados
2 pimentas-malaguetas
1 cebola média picada
1 pimentão verde sem casca e sem sementes picado
1 pimentão vermelho Sal, pimenta-do-reino e vinagre a gosto
Para decorar
2 ovos cozidos cortados em rodelas
1 tomate grande sem sementes picado
Azeitonas pretas
Salsa picada a gosto
1 Numa saladeira, ponha o feijão, o pimentão verde, a azeitona, a cebola e metade do tomate
Tempere com sal e a pimenta-do-reino e reserve
2 Limpe o pimentão vermelho e corte-o em pedaços
Numa frigideira, aqueça o azeite e refogue bem o tomate restante, o alho, o pimentão vermelho e a pimenta-malagueta
Bata no liquidificador e passe por uma peneira
3 Transfira para uma tigela e acrescente aos poucos o vinagre, mexendo sempre até obter um molho cremoso
Junte ao feijão-branco e decore com os ovos, o tomate, a azeitona e a salsa
Sirva em seguida.
