21/2 xícaras de salsão (com as folhas) picado
2/3 xícara de azeite
1/3 xícara de suco de limão
2 colheres (chá) de sal
¾ colher (chá) de pimenta-dedo-de-moça amassada
½ colher (chá) de pimenta-do-reino
1 kg de lula, em anéis finos
20 azeitonas verdes recheadas com pimentão vermelho em rodelas
4 dentes de alho amassados
21/2 xícaras de salsão (com as folhas) picado
2/3 xícara de azeite
1/3 xícara de suco de limão
2 colheres (chá) de sal
¾ colher (chá) de pimenta-dedo-de-moça amassada
½ colher (chá) de pimenta-do-reino
1 kg de lula, em anéis finos
20 azeitonas verdes recheadas com pimentão vermelho em rodelas
4 dentes de alho amassados
Numa tigela média, misture o azeite, o suco de limão, o alho, a pimenta-dedo-de-moça, a pimenta-do-reino, o salsão e a azeitona
Numa panela grande, tampada, ferva 3 litros de água em fogo alto
Adicione o sal, acrescente a lula e cozinhe por 1 minuto ou até que fique opaca e macia
Retire do fogo e escorra
Transfira para a tigela com o molho
Misture bem, cubra com filme plástico e deixe na geladeira de um dia para o outro ou por 3 horas no mínimo antes de servir.
