Salada mista de repolho

Salada colorida e crocante, com repolho, cenoura e rabanete, perfeita para acompanhamentos frescos.Nesta receita clássica, você aprende a preparar uma deliciosa salada mista de repolho com cenouras, rabanetes, pepino, maçã e salsinha. A combinação de sabores e texturas é simplesmente divinal! A salada pode ser preparada com 1 dia de antecedência e guardada na geladeira até o momento da apresentação. É um prato perfeito para uma reunião familiar ou um almoço em uma praia.

1
Para a salada
2
2 xícaras de repolho verde bem picado - 200 g
3
4 cenouras médias raladas no ralo grosso - 470 g
4
4 xícaras de rabanetes ralados ou passados no processador - 450 g
5
1 pepino grande, descascado, sem sementes, ralado no ralo grosso e escorrido numa peneira - 300 g
6
1 maçã grande descascada, sem sementes, ralada no ralo grosso - 230 g
7
1/2 xícara de salsinha picada - 40 g
8
2 xícaras de repolho roxo bem picado - 200 g
9
1 cebola roxa pequena bem picada
10
Para o tempero
11
2 xícaras de maionese - 450 g
12
3/4 de xícara de vinagre - 180 ml
13
2 colheres (sopa) de suco de limão
14
4 colheres (sopa) de açúcar
15
Sal e pimenta-do-reino a gosto

1
Para a salada
2
2 xícaras de repolho verde bem picado - 200 g
3
4 cenouras médias raladas no ralo grosso - 470 g
4
4 xícaras de rabanetes ralados ou passados no processador - 450 g
5
1 pepino grande, descascado, sem sementes, ralado no ralo grosso e escorrido numa peneira - 300 g
6
1 maçã grande descascada, sem sementes, ralada no ralo grosso - 230 g
7
1/2 xícara de salsinha picada - 40 g
8
2 xícaras de repolho roxo bem picado - 200 g
9
1 cebola roxa pequena bem picada
10
Para o tempero
11
2 xícaras de maionese - 450 g
12
3/4 de xícara de vinagre - 180 ml
13
2 colheres (sopa) de suco de limão
14
4 colheres (sopa) de açúcar
15
Sal e pimenta-do-reino a gosto

1
Prepare o tempero
2
Coloque a maionese em uma vasilha e vá acrescentando os ingredientes restantes, aos poucos
3
Mexa bem até obter uma mistura homogênea
4
Prepare a salada
5
Misture o repolho verde, a cenoura, o rabanete, o pepino, a maçã e a metade da salsinha
6
Acrescente tempero suficiente, para umedecer
7
Misture o repolho roxo, o restante da salsinha e a cebola
8
Adicione tempero suficiente para umedecer
9
Coloque a salada de repolho verde no meio e, ao seu redor, a de repolho roxo
10
Esta salada pode ser preparada inteiramente com 1 dia de antecedência, sendo guardada na geladeira, em recipiente fechado
11
Verifique o tempero na hora de servir
12
Dá 8 porções
13
Rendimento do tempero: 2 3/4 xícaras.