4 maçãs médias (600 g)
1/2 xícara de amêndoa em lasca (50 g)
1/2 xícara de açúcar (90 g)
1/4 de xícara de manteiga (50 g)
1 colher (chá) de essência de baunilha
1/2 colher (chá) de pimenta-da-jamaica(allspice) em grãos
16 figos secos (250 g), cortados em tiras no sentido do comprimento
1 xícara de creme de leite (240 ml) misturado com 1 colher (sopa) de suco de limão (para acompanhar)
4 maçãs médias (600 g)
1/2 xícara de amêndoa em lasca (50 g)
1/2 xícara de açúcar (90 g)
1/4 de xícara de manteiga (50 g)
1 colher (chá) de essência de baunilha
1/2 colher (chá) de pimenta-da-jamaica(allspice) em grãos
16 figos secos (250 g), cortados em tiras no sentido do comprimento
1 xícara de creme de leite (240 ml) misturado com 1 colher (sopa) de suco de limão (para acompanhar)
Aqueça o forno a 250ºC (bem quente)
Descasque as maçãs, corte-as ao meio e tire o miolo
Corte cada metade em quatro fatias. Reserve
Numa assadeira pequena, espalhe as lascas de amêndoa e asse no forno preaquecido até dourarem (cerca de 5 minutos)
Tire do forno e reserve
Mantenha o forno a 250ºC
Numa fôrma de 25 cm de diâmetro, junte o açúcar e a manteiga, leve ao fogo médio e, mexendo sempre com uma colher de pau, deixe o açúcar ficar caramelado (aproximadamente 2 minutos)
Tire do fogo
Adicione a essência de baunilha, a pimenta-da-jamaica, o figo e a maçã reservada e misture bem
Asse no forno preaquecido, mexendo às vezes, até a maçã ficar macia (cerca de 30 minutos)
Passe para uma tigela e polvilhe com as lascas de amêndoa
Deixe amornar ligeiramente e sirva acompanhada do creme de leite com limão
411 calorias em cada porção
