Salada zaalcuk com berinjela

Uma mistura saborosa de berinjela e temperos frescos, ideal para acompanhar refeições.A salada zaalcuk com berinjela é um prato delicioso e único que combina o sabor suave da berinjela com a intensidade dos temperos. Comece corte as berinjelas em rodela finas e frite-as em óleo quente, polvilhando-as com sal e cortando-as em cubinhos. Em seguida, prepare uma base de tomate cozido com cebola, salsinha, alho e temperos, adicione a berinjela e misture bem. Amasse com uma escumadeira até que a massa fique homogênea. Aumente um pouco o fogo e adicione o vinagre, continuando cozinhando por 5 minutos. Finalmente, retire do fogo e adicione a manteiga, misturando sem parar. Deixe esfriar e sirva quente ou frio. Esta salada é perfeita para um jantar leve ou como uma sobremesa. Pode ser servida em uma reunião de amigos ou em uma festa familiar.

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Corte as berinjelas em rodela bem finas e frite-as em ó1eo quente
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Polvilhe-as com sal e depois corte em cubinhos
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Coloque numa peneira
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Descasque os tomates, retire as sementes e corte em cubinhos
5
Pique a cebola, a salsinha e o alho
6
Coloque a cebola, o alho, os temperos, a pimenta malaqueta e o óleo em fogo médio, por 10 minutos
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Adicione os tomates e cozinhe, mexendo até obter massa de tomate
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Adicione a berinjela e misture bem
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Amasse com uma escumadeira até que a massa fique homogênea
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Aumente um pouco o fogo
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Adicione o vinagre, continue cozinhando e mexa durante 5 minutos
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Retire do fogo e verifique o tempero
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Adicione a manteiga, mexendo sem parar
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Deixe esfriar
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Dá 4 porções.