Savarin ao rum

Bolo esponjoso embebido em calda de rum e coberto com geléia de damasco, perfeito para festas.O Savarin ao Rum é um prato úmido e delicioso, perfeito para os momentos especiais. A combinação de ingredientes como fermento para pão, ovos, açúcar, manteiga e farinha de trigo cria uma massa crocante e atraente. O aroma do rum em combinação com o sabor da calda e cobertura de geléia de damasco é simplesmente divino. Este prato é perfeito para servir em um jantar formal ou como um presente para os amigos e familiares. Imagine o ambiente festivo quando você apresenta este delicioso Savarin ao Rum, com a luz fraca da vela iluminando a mesa e o ar cheio de aroma de baunilha.

1
Para a massa misture muito bem o fermento, os ovos, o açúcar, a manteiga, o sal, a casca de limão e a metade do leite
2
Acrescente a farinha aos poucos, mexendo bem
3
Continue trabalhando a massa juntando aos poucos o leite restante
4
Deixe crescer em lugar protegido, por 2 horas
5
Despeje em duas fôrmas lisas ou numa fôrma grande de buraco no meio, untadas
6
A massa não deverá ultrapassar a metade da altura das fôrmas
7
Deixe crescer por mais 1 hora
8
Leve ao forno moderado e asse até que fique dourado, leve e seco
9
Prepare a calda da seguinte maneira: leve ao fogo o açúcar, a água e o rum, assim como a casca de limão ralada
10
Deixe ferver por alguns minutos
11
Jogue em cima do bolo ainda quente na fôrma
12
Deixe esfriar
13
Desenforme e, na hora de servir cubra toda a superfície com geléia de damasco derretida (tire a geléia do pote e derreta numa pequena panela, ao fogo lento).