Sopa com bolinho de semolina

Sopa cremosa com bolinhos de semolina, pronta em poucos minutos!A sopa com bolinho de semolina é um prato tradicional que combina a delicia da massa com a cremosidade do caldo. Para prepará-la, misture 1/2 xícara de semolina com 1/2 colher de chá de sal e 60g de manteiga até formar uma massa homogênea. Em seguida, bata 2 ovos e acrescente à mistura, misturando bem. Deixe a massa descansar por 15 minutos antes de formar os bolinhos e cozinhar em um caldo fervente. Os resultados são bolinhos crocantes e deliciosos que podem ser servidos como apetite ou acompanhamento. O ambiente ideal para servir esta sopa é um jantar familiar ou uma reunião com amigos, quando a conversa fluirá naturalmente e o prato se tornará o centro da atenção.

1
Bata a manteiga com os ovos
2
Acrescente a semolina e o sal
3
Deixe descansar por 15 minutos
4
Faça um rolinho do tamanho de um dedo
5
Coloque cuidadosamente no caldo que deve estar fervendo lentamente
6
Caso o bolinho se desmanche, acrescente 1 colher (de sopa) de semolina à massa
7
Se o bolinho parecer muito duro, junte 1 colher (de sopa) de leite
8
Os bolinhos devem inchar e subir à superfície do caldo
9
Forme bolinhos com a massa restante e coloque no caldo
10
Deixe cozinhar até que subam à superfície do caldo
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Dá de 4 a 6 porções.