1/2 quilo de tomates
1 litro de caldo de carne
1 colher (das de sopa) de farinha de trigo dissolvida em meio copo de leite
pimenta-do-reino
uma pitada de açúcar
1/2 quilo de tomates
1 litro de caldo de carne
1 colher (das de sopa) de farinha de trigo dissolvida em meio copo de leite
pimenta-do-reino
uma pitada de açúcar
Cozinhe os tomates no caldo de carne, até se desfazerem
Passe na peneira e leve novamente ao fogo, com a pimenta
Quando abrir fervura, junte a farinha dissolvida no leite, acrescente o açúcar e mexa até engrossar
Para enfeitar, coloque em cada prato de sopa uma colherada de clara bem batida em neve, polvilhada com salsicha picada
Formará uma ilhota branca, boiando num lago vermelho, muito decorativa.
