3 colheres (sopa) de azeite
2 dentes de alho picados
300 g de shitake hidratado e fatiado
1 xícara de cebolinha picada
4 ovos com gemas e claras separadas
1/4 de xícara de manteiga
1/2 xícara de leite
2 xícaras de farinha de trigo
1/2 colher (sopa) de fermento em pó
Sal a gosto
Pimenta branca moída a gosto
Acessório
Forma de bolo inglês com 14 X 23 cm
3 colheres (sopa) de azeite
2 dentes de alho picados
300 g de shitake hidratado e fatiado
1 xícara de cebolinha picada
4 ovos com gemas e claras separadas
1/4 de xícara de manteiga
1/2 xícara de leite
2 xícaras de farinha de trigo
1/2 colher (sopa) de fermento em pó
Sal a gosto
Pimenta branca moída a gosto
Acessório
Forma de bolo inglês com 14 X 23 cm
1
Numa frigideira, aqueça o azeite, doure o alho, coloque o shitake e refogue por dois minutos
Desligue o fogo e acrescente a cebolinha
Reserve o shitake e o molho que se formou
2
Bata as claras em neve
Na batedeira, misture as gemas, a manteiga e o leite
Acrescente a farinha peneirada, o fermento e misture bem com uma colher
Acrescente as claras em neve, sal e pimenta
Misture tudo delicadamente
3
Adicione à massa o refogado de shitake junto com o molho reservado
Misture levemente e coloque na forma untada com manteiga
Leve ao forno preaquecido a 180º durante 40 minutos ou até que, ao enfiar um palito na massa, ele saia seco.
