Sopa de batata e queijo-de-minas

Sopa cremosa com batata e queijo-de-minas, perfeita para o inverno.A sopa de batata e queijo é um prato delicioso e relaxante que combina o aroma suave das batatas cozidas com o sabor agridoce do queijo fresco. Prepare essa receita para um momento especial com amigos e família, ou simplesmente para um almoço tranquilo no meio da semana. Para cozinhar essa sopa, é preciso apenas cozinhar as batatas nos caldo de galinha com queijo, cebola e molho de pimenta, após isso, passe tudo por peneira ou liquidificador e vá graduando a quantidade de leite para atingir o ponto desejado. A sopa deve ser servida quente, com uma espirra de queijo com molho e sal à vontade.

1
Cozinhe as batatas no caldo de galinha com o queijo, a cebola e o molho de pimenta
2
Deixe levantar fervura
3
Abaixe o fogo e cozinhe até que as batatas estejam macias
4
Passe tudo por peneira ou liquidificador
5
Coloque novamente na panela
6
Aqueça
7
Quando estiver quase fervendo, misture a manteiga com a farinha até obter uma pasta e acrescente aos poucos à sopa, mexendo bem
8
Cozinhe em fogo lento por 5 minutos, mexendo de vez em quando
9
Acrescente o leite quente, sal e pimenta-do-reino a gosto
10
Dá para 6 a 8 pessoas.