Sopa de bolinho de semolina

Sopa cremosa com bolinhos leves de semolina, perfeita para aquecer e reconfortar.A sopa de bolinho de semolina é um prato delicioso e tradicional que combina a cremosidade da semolina com a doçura dos ovos. Para preparar esta receita, você precisará de apenas alguns ingredientes básicos, como caldo de galinha ou carne, semolina, sal, pimenta-do-reino, manteiga ou margarina e salsa picada. Ao misturar os ingredientes certamente terá uma sopa cremosa e saborosa que é perfeita para um jantar quente ou uma sobremesa. Imprima a receita na sua próxima reunião familiar e você estará garantindo um sucesso seguro.

1
Coloque 1 xícara de caldo de galinha, ou de carne, numa panela pequena e leve ao fogo até levantar fervura
2
Adicione a semolina, tempere com sal e pimenta, acrescente a manteiga e mexa bem
3
Abaixe o fogo e cozinhe durante uns 5 ou 6 minutos, até que fique um creme grosso
4
Retire do fogo e reserve
5
A parte, separe as gemas das claras, adicione as gemas à mistura de semolina e mexa muito bem
6
Bata as claras em neve, adicione-as à mistura de semolina, e mexa bem
7
Uns 10 minutos antes de servir sopa, leve o restante do caldo ao fogo e deixe levantar fervura
8
Molhe uma colher (de chá) em água fria, encha metade dela com a mistura de semolina e pingue no caldo fervendo
9
Repita com o restante da mistura de semolina
10
Quando os bolinhos estiverem flutuando, estarão prontos
11
Salpique com salsa picada e sirva
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Dá 6 porções.