Sopa de cenoura

Sopa cremosa de cenoura, batata e abóbora, com toque de extrato de soja e creme de leite.A sopa de cenoura é um prato quente e confortante, ideal para as ruas ou como uma refeição caseira. Com a combinação perfeita de cenoura, cebola, batata e caldo de galinha, essa receita apresenta um sabor único e agradável. O método de preparo é simples e fácil de seguir, tornando-a acessível para todos os níveis de cozimento. A sopa pode ser servida quente ou morna, acompanhada por uma fatia de pão fresco ou croutons.

1
4 xícaras de caldo de galinha (se desejar, dissolva dois tabletes na mesma quantidade de água fervente)
2
10 colheres (sopa) de creme de leite
3
10 colheres (sopa) de extrato de soja
4
1,3 kg de cenoura sem casca e cortada em pedaços
5
2 batatas médias
6
2 cebolas médias

1
4 xícaras de caldo de galinha (se desejar, dissolva dois tabletes na mesma quantidade de água fervente)
2
10 colheres (sopa) de creme de leite
3
10 colheres (sopa) de extrato de soja
4
1,3 kg de cenoura sem casca e cortada em pedaços
5
2 batatas médias
6
2 cebolas médias

1
1
2
Numa panela grande, coloque todos os ingredientes, exceto o creme de leite e o extrato de soja, e leve ao fogo médio por 45 minutos ou até os legumes ficarem macios
3
2
4
Retire do fogo e bata no liquidificador até ficar homogêneo
5
No momento de servir, misture o extrato de soja à sopa
6
Por fim, acrescente uma colher (sopa) de creme de leite a cada porção.