1 1/2 xícara de feijão soja cozido (veja a receita básica)
2 colheres (de sopa) de óleo
2 cebolas picadas
1 dente de alho picado
1 pimentão verde sem sementes e cortado em cubinhos
2 cenouras raspadas e cortadas em cubinhos
2 xícaras de tomates frescos, sem pele, picados
1 litro de caldo de galinha ou água
2 colheres (de sopa) de salsinha picada
sal a gosto
1 1/2 xícara de feijão soja cozido (veja a receita básica)
2 colheres (de sopa) de óleo
2 cebolas picadas
1 dente de alho picado
1 pimentão verde sem sementes e cortado em cubinhos
2 cenouras raspadas e cortadas em cubinhos
2 xícaras de tomates frescos, sem pele, picados
1 litro de caldo de galinha ou água
2 colheres (de sopa) de salsinha picada
sal a gosto
Coloque 3/4 de xícara do feijão-soja cozido com um pouco do caldo, no liquidificador, e bata até ficar cremoso
Num caldeirão aqueça o óleo e frite a cebola e o alho, até ficarem macios
Junte o pimentão, as cenouras, e cozinhe por mais 5 minutos, mexendo de vez em quando
Junte os tomates, o caldo restante, a salsinha, o sal e o feijão do liquidificador
Deixe levantar fervura, tampe e cozinhe em fogo brando até que os legumes estejam macios
Junte o restante da soja e aqueça novamente
Dá 6 porções.
