Sopa gelada de abóbora

Sopa gelada de abóbora

Sopa gelada cremosa e refrescante de abóbora, com iogurte natural.A sopa gelada de abóbora é uma deliciosa e fresca opção para um dia quente. Com apenas 750g de abóbora ralada, esta receita é perfeita para os amantes da saúde que buscam nutrientes sem sacrificar o gosto. O purê cremoso e a textura suave são resultado do tempero com cebolinha verde e limão, enquanto o iogurte natural adiciona um toque de frescura. Esta sopa é fácil de preparar e pode ser servida em taças ou como um prato principal.

1
1 colher (sopa) de azeite - 15 ml
2
750 g de abóbora ralada no ralo grosso
3
2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada - 14 g
4
3 1/2 xícaras de caldo de galinha
5
1 colher (sopa) de suco de limão
6
1/2 xícara de iogurte natural - 120 g
7
Sal e pimenta-do-reino a gosto
8
Para enfeitar:
9
6 colheres (sopa) de iogurte natural - 90 g
10
1 colher (sopa) de cebolinha verde bem picada - 7 g

Ingredientes

1
1 colher (sopa) de azeite - 15 ml
2
750 g de abóbora ralada no ralo grosso
3
2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada - 14 g
4
3 1/2 xícaras de caldo de galinha
5
1 colher (sopa) de suco de limão
6
1/2 xícara de iogurte natural - 120 g
7
Sal e pimenta-do-reino a gosto
8
Para enfeitar:
9
6 colheres (sopa) de iogurte natural - 90 g
10
1 colher (sopa) de cebolinha verde bem picada - 7 g

Modo de Preparo

1
Aqueça o azeite numa panela média
2
Junte a abóbora e a cebolinha
3
Frite mexendo por uns 3 minutos
4
Junte o caldo de galinha e cozinhe por uns 7 minutos
5
Bata no liquidificador ou processador até obter um purê
6
Deixe esfriar e leve à geladeira
7
Depois de frio, junte o suco de limão, o iogurte, sal e pimenta
8
Mexa bem
9
Para servir, coloque em taças e enfeite com 1 colherada de iogurte natural e com a cebolinha verde picada
10
Dá 6 porções.

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