Sorvete de abacaxi

Numa panela pequena, coloque o açúcar e a água

Leve ao fogo moderado e deixe levantar fervura

Mexa com uma colher de pau até que o açúcar esteja dissolvido

Retire do fogo e deixe esfriar

Coloque o abacaxi no liqüidificador e bata até que fique um purê

Coloque-o numa tigela grande e junte o suco de limão

Adoce com a calda a gosto e o vermute

Espalhe a mistura em bandejas de gelo e leve ao congelador até que esteja firme, sem estar duro

Bata a mistura até que esteja cremosa

Coloque novamente nas bandejas de gelo c leve ao congelador por umas 3 horas ou até que esteja firme

Repita mais uma vez a operação e leve novamente ao congelador

Antes de servir, deixe descansar por 5 minutos em temperatura ambiente ou até que esteja macio o suficiente para fazer bolas ou cortar em fatias

Dá 6 porções.