Suflê de goiabada com calda de catupiry

Suflê leve e aerado de goiabada, servido com irresistível calda de catupiry cremosa.O suflê de goiabada é um prato irresistível! Com a combinação perfeita de goiabada pastosa e calda cremosa de catupiry, este delicioso dessert é uma ótima opção para fins de semana ou mesmo para ocasiões especiais. A técnica de preparo é simples e fácil de seguir, garantindo que os resultados sejam sempre excelentes. O suflê é levemente doce e a goiabada adiciona um toque de frescura ao prato. É um prato perfeito para servir em qualquer ambiente, seja uma reunião com amigos ou uma celebração especial.

1
Calda: misture o leite com o catupiry (1) e leve ao fogo em banho-maria por cerca de 20 minutos
2
Bata bem com um batedor de arame para ficar uma calda lisa
3
Deixe esfriar
4
Suflê: na batedeira ou com um batedor de arame, bata as claras (2)
5
Quando começarem a ganhar volume, junte o sal e bata até formar picos duros
6
Aos poucos, adicione a goiabada e misture bem (3)
7
Se quiser usar goiabada tipo cascão, derreta no fogo com um pouco de água até dar o ponto — deve ficar bem cremosa e firme
8
Divida a mistura em forminhas de louça próprias para suflê (4) e leve ao forno preaquecido a 160ºC por aproximadamente 10 minutos ou até subir
9
Aumente a temperatura do forno no final da cocção para dourar o suflê
10
Retire o suflê do forno (5) e sirva imediatamente com a calda fria.

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