1/2 xícara de açúcar
1 pitada de sal
4 gemas ligeiramente batidas
2 xícaras de leite integral escaldado
1 xícara de creme de leite fresco, ou de lata, ou longa vida
1 1/2 colher (de chá) de baunilha
1/2 xícara de açúcar
1 pitada de sal
4 gemas ligeiramente batidas
2 xícaras de leite integral escaldado
1 xícara de creme de leite fresco, ou de lata, ou longa vida
1 1/2 colher (de chá) de baunilha
Misture o açúcar com o sal
Junte as gemas e bata lentamente até que o açúcar esteja dissolvido e tudo esteja bem misturado
Despeje o leite quente devagar sobre as gemas, mexendo rapidamente sem parar
Leve ao banho-maria e cozinhe até que engrosse ligeiramente, mexendo sempre
Leve à geladeira
Quando estiver frio, junte o creme de leite e a baunilha e misture bem
Coloque numa bandeja ou numa fôrma e leve ao congelador até que fique parcialmente firme
Retire da bandeja e misture bem
Leve novamente ao congelador e espere solidificar outra vez
Dá para 4 a 6 pessoas.
