Sorvete de gengibre

Sobremesa refrescante e cremosa de gengibre, perfeita para momentos especiais e quentes.O sorvete de gengibre é um prato incomparável que combina o frescor e a textura do sorvete com o sabor e a aroma do gengibre fresco. Para prepará-lo, é necessário apenas alguns ingredientes frescos, incluindo leite, ovos, açúcar, sal e, é claro, gengibre fresco. Comece misturando os ovos com o açúcar, o sal e o gengibre fresco ralado. Depois, acrescente o leite quente e misture bem. Leve ao fogo alto e misture sempre até cobrir as costas de uma colher de metal. Retire do fogo e agregue o creme de leite. Espere esfriar e coloque na geladeira até o sorvete ficar firme. Pouco antes de servir, bata no processador ou liquidificador até obter um creme e sirva logo.

1
Numa panela grande, aqueça o leite até o ponto de fervura (quando começam a surgir bolhinhas na superfície)
2
Numa tigela, bata bem as gemas com o açúcar, o sal, o gengibre e a gelatina em pó
3
Acrescente um pouco do leite quente
4
Incorpore bem e leve de volta à panela com o restante do leite
5
Misture bem e leve ao fogo alto, mexendo sempre, até cobrir as costas de uma colher de metal
6
Retire do fogo, junte o creme de leite, misture e espere esfriar
7
Coloque numa tigela, cubra com filme plástico e leve ao freezer até ficar firme
8
Pouco antes de servir, retire do freezer e corte em pedaços
9
Bata no processador ou no liquidificador até obter um creme
10
Deixe no freezer por no máximo meia hora e sirva
11
408 calorias em cada porção