Spatzle com ervas

Massa leve com ervas finas, combinada com manteiga e queijo, perfeita para acompanhar suas refeições.Spatzle com ervas é um prato típico da cozinha alemã, que combina textura cremosa e sabor intenso. A massa de Spatzle é feita com ovos, farinha de trigo, água e ervas frescas, o que lhe confere uma característica única e deliciosa. O preparo envolve misturar os ingredientes em uma tigela, seguido de um processo de cozedura na água fervente. Quando servido, é polvilhado com manteiga e queijo parmesão ralado, o que lhe confere um toque final de sabor e textura. O resultado é um prato quente e atraente que pode ser servido como principal ou acompanhamento. Para complementar, este prato é perfeito para uma noite fria com amigos ou família.

1
Numa tigela média, bata ligeiramente o ovo, a clara e a água com um garfo
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Junte os ingredientes restantes, exceto a manteiga e o parmesão (reserve um pouco das ervas para polvilhar)
3
Misture até obter uma massa pegajosa e reserve
4
Num caldeirão, leve ao fogo alto 2 litros de água com 2 colheres (chá) de sal e deixe ferver
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Divida a massa em três porções
6
Numa tábua de cozinha, corte uma das porções em tiras pequenas usando uma espátula
7
Deslize-as sobre a água fervente e cozinhe até subirem à superfície
8
Retire com uma escumadeira e arrume num refratário sobre uma panela com água fervente
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Repita o procedimento com as porções de massa restantes
10
Numa panela pequena, derreta a manteiga em fogo médio e espalhe sobre a massa
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Junte o parmesão, misture e transfira para uma travessa
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Polvilhe com as ervas reservadas e sirva a seguir
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227 calorias em cada porção