
50 g de manteiga ou margarina
50 g de farinha de trigo
1 copo grande de leite
360 g de presunto
75 g de queijo ralado
6 ovos
50 g de manteiga ou margarina
50 g de farinha de trigo
1 copo grande de leite
360 g de presunto
75 g de queijo ralado
6 ovos
Prepare um molho branco com a manteiga ou margarina, a farinha e o leite
Deixe esfriar
Passe o presunto pela máquina de moer e misture-o devagar ao molho branco
A seguir, acrescente o queijo ralado e as gemas, uma por uma
Bata as claras em neve firme e misture-as ao preparado muito delicadamente
Ponha numa fôrma untada e cozinhe em forno moderado meia hora mais ou menos, até o soufflé ficar bem crescido
Sirva logo.