1 kg de tomates maduros (que sejam firmes, sem sementes e picados em cubos miúdos)
2 xícaras de chá de trigo para quibe lavado em várias águas e deixado de molho por 1 hora.
Depois escorrido e gelado.
2 cebolas grandes picadas em cubos miúdos
2 maços grandes de salsa. A salsa deve estar lavada e seca para depois ser picada miúda
2 maços de cebolinha verde picadas
2 maços de hortelã fresca picados
2 cabeças de alface. Sendo que as folha maiores (as de fora) devem ser picadas finas; as de dentro (menores e mais tenras) devem ser reservadas para comer com o tabule
Sal, suco de limão e azeite para temperar.
1 kg de tomates maduros (que sejam firmes, sem sementes e picados em cubos miúdos)
2 xícaras de chá de trigo para quibe lavado em várias águas e deixado de molho por 1 hora.
Depois escorrido e gelado.
2 cebolas grandes picadas em cubos miúdos
2 maços grandes de salsa. A salsa deve estar lavada e seca para depois ser picada miúda
2 maços de cebolinha verde picadas
2 maços de hortelã fresca picados
2 cabeças de alface. Sendo que as folha maiores (as de fora) devem ser picadas finas; as de dentro (menores e mais tenras) devem ser reservadas para comer com o tabule
Sal, suco de limão e azeite para temperar.
Depois picar todos os ingredientes, é só misturá-los
Na hora de servir, tempere com o sal, o limão e o azeite
Acrescente a alface picada, deixando em outra travessa as folhas inteiras.
