
8 caquis descascados sem sementes e cortados em fatias
1 colher (de chá) de casca de limão ralada
2 colheres (de sopa) de suco de limão
1 xícara de açúcar
1/2 xícara de água
3 claras
2 colheres (de sopa) de suco de limão
8 caquis descascados sem sementes e cortados em fatias
1 colher (de chá) de casca de limão ralada
2 colheres (de sopa) de suco de limão
1 xícara de açúcar
1/2 xícara de água
3 claras
2 colheres (de sopa) de suco de limão
Misture o caqui com o suco e a casca de limão
Leve o açúcar e a água ao fogo e deixe levantar fervura
Mexa somente até dissolver o açúcar e deixe cozinhar até que, deixando um pouco de calda cair da colher, se forme um fio
Bata as claras em neve e acrescente a calda lentamente, batendo sempre até que, levantando as pás da batedeira, se formem picos
Junte o suco de limão e bata mais um pouco
Deixe esfriar
Numa taça decorativa, coloque uma camada de caqui e cubra com suspiro
Dá 8 porções.