400 g de macarrão tipo talharim
Molho
2 xícaras de creme de leite fresco ligeiramente batido
2 colheres (sopa) de manteiga
200 g de cogumelos secos (funghi secchi)
1 cebola média picada
Sal e pimenta-do-reino a gosto
400 g de macarrão tipo talharim
Molho
2 xícaras de creme de leite fresco ligeiramente batido
2 colheres (sopa) de manteiga
200 g de cogumelos secos (funghi secchi)
1 cebola média picada
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Numa panela grande, coloque 4 litros de água, tampe, leve ao fogo alto e deixe ferver
Junte uma colher e meia (sopa) de sal e deixe ferver novamente
Acrescente o macarrão de uma só vez, misture e cozinhe sem tampar até ficar al dente
Molho
Lave bem os cogumelos
Coloque numa panela pequena e cubra com água
Leve ao fogo alto e cozinhe até ficarem macios
Escorra e reserve quatro colheres (sopa) da água do cozimento
Em outra panela, refogue a cebola na manteiga, em fogo médio, até começar a dourar
Junte os cogumelos e refogue por cerca de 2 minutos
Acrescente a água do cozimento reservada e o creme de leite e misture bem
Tempere com sal e pimenta a gosto
Retire do fogo
Escorra o macarrão
Misture com o molho e sirva a seguir.
