Tempero cozido para salada de batata

Tempero cremoso a base de leite para saladas.Este tempero cozido para salada de batata é uma delicia! Composto por leite, manteiga ou margarina, farinha de trigo e temperos a gosto, este prato é um verdadeiro clássico. A combinação de texturas e sabores é simplesmente divina. É perfeito para ser servido em uma reunião familiar ou em um jantar informal com amigos. O ambiente ideal para apreciar este prato é ao redor da mesa, com a família ou amigos, ao luar ou à luz dos candeeiros.

1
Derreta a manteiga ou margarina e junte a farinha
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Cozinhe por uns 2 minutos mexendo sem deixar dourar
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Retire do fogo e junte o leite todo de uma só vez, batendo bem com uma colher de pau ou batedor manual
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Tempere a gosto com sal e pimenta-do-reino
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Leve ao fogo novamente e cozinhe mexendo por uns 5 minutos
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Bata o ovo ou gemas com o vinagre
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Acrescente um pouco do leite quente à mistura do ovo
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Mexa bem e junte à panela com o leite restante, aos poucos, mexendo sempre
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Deixe esfriar mexendo de vez em quando
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Por fim junte a cebolinha verde
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Misture com as batatas cozidas já frias
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Dá 2 xícaras.

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