2 ovos
1/3 de xícara de açúcar
100 ml de creme de leite fresco
100 g de queijo mascarpone
1 caixa de biscoito champanhe (180 g)
1/3 de xícara de café forte
2 colheres (sopa) de licor Amaretto
2 colheres (sopa) de chocolate meio amargo picado
Chocolate em pó ou lascas de chocolate para cobrir
2 ovos
1/3 de xícara de açúcar
100 ml de creme de leite fresco
100 g de queijo mascarpone
1 caixa de biscoito champanhe (180 g)
1/3 de xícara de café forte
2 colheres (sopa) de licor Amaretto
2 colheres (sopa) de chocolate meio amargo picado
Chocolate em pó ou lascas de chocolate para cobrir
Lave bem os ovos, separe as gemas e bata as claras em neve (1)
Junte metade do açúcar e continue batendo até formar picos macios. Reserve
Bata o creme de leite até o ponto de chantilly. Reserve
Bata as gemas com o açúcar restante até formar uma gemada bem branca e dobrar de volume
Junte a essa gemada o mascarpone misturado com o chantilly e bata até formar um creme liso e homogêneo
Em seguida, adicione as claras em neve e misture delicadamente (2). Reserve
Umedeça levemente os biscoitos no café forte misturado com o licor (3)
Em aros metálicos, faça as camadas com os biscoitos, o creme e os pedaços de chocolate (4)
Cubra com filme plástico e leve à geladeira
Deixe gelar por 12 horas
Desenforme (5) e sirva com chocolate em pó ou lascas de chocolate.
