20 g de café solúvel dissolvidos conforme instruções da embalagem
60 g de biscoito inglês
400 g de mascarpone
6 gemas
3 claras batidas em neve
100 g de açúcar
8 g de gelatina sem sabor disssolvida conforme instruções da embalagem
Para Montar
150 g de chocolate meio amargo ralado
Para polvilhar
Chocolate meio amargo em pó a gosto
20 g de café solúvel dissolvidos conforme instruções da embalagem
60 g de biscoito inglês
400 g de mascarpone
6 gemas
3 claras batidas em neve
100 g de açúcar
8 g de gelatina sem sabor disssolvida conforme instruções da embalagem
Para Montar
150 g de chocolate meio amargo ralado
Para polvilhar
Chocolate meio amargo em pó a gosto
Passo 1
Coloque o café numa vasilha e mergulhe os biscoitos. Reserve
Com o batedor de arame, bata bem as gemas com o açúcar
Junte o mascarpone e misture bem
Acrescente a gelatina derretida, as claras e mexa até misturar bem
Leve à geladeira, por cerca de 1 hora
Passo 2
Em taças de vidro (grandes e bojudas
Pode-se usar as de sorvete) monte a sobremesa em camadas na seguinte ordem: creme de mascarpone, biscoito e chocolate
Leve à geladeira por, no mínimo, 4 horas
Na hora de servir, polvilhe com o chocolate em pó.
