1 Receita de massa básica de biscoitos
1 colher (de sopa) de gelatina em pó sem sabor
2/3 de xícara de açúcar
4 gemas ligeiramente batidas
1/3 de xícara de suco de limão
1/4 de xícara de água
1 colher (de chá) de casca de limão ralada
1/4 de xícara de rum claro
4 claras
1/3 de xícara de açúcar
1 Receita de massa básica de biscoitos
1 colher (de sopa) de gelatina em pó sem sabor
2/3 de xícara de açúcar
4 gemas ligeiramente batidas
1/3 de xícara de suco de limão
1/4 de xícara de água
1 colher (de chá) de casca de limão ralada
1/4 de xícara de rum claro
4 claras
1/3 de xícara de açúcar
Prepare a massa e deixe-a pronta na fôrma
Faça o recheio: Numa panela misture a gelatina, 2/3 de xícara de açúcar
Junte as gemas, o suco de limão e a água
Cozinhe mexendo sobre fogo médio até que a mistura levante fervura e a gelatina dissolva
Retire do fogo
Junte a casca de limão
Deixe esfriar
Junte o rum
Leve à geladeira até que comece a engrossar
Bata as claras em neve
Acrescente o açúcar aos poucos, batendo bem até obter o ponto de suspiro
Acrescente à mistura de gelatina
Misture cuidadosamente
Coloque na massa preparada
Leve à geladeira até que fique firme
Se desejar enfeite com creme chantilly e fatias de limão
Dá para 8 pessoas.
