Massa
1 kg de mandioquinha
2 tabletes de caldo de legumes
4 xícaras (chá) de água
2 colheres (sopa) de margarina
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 1/2 xícara (chá) de leite
2 ovos
Recheio
2 colheres (sopa) de óleo
1 cebola picada
1 maço de couve manteiga picada
Sal a gosto
1/2 kg de lingüiça calabresa em rodelas
200 g de queijo meia-cura ralado
4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado para polvilhar
Massa
1 kg de mandioquinha
2 tabletes de caldo de legumes
4 xícaras (chá) de água
2 colheres (sopa) de margarina
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 1/2 xícara (chá) de leite
2 ovos
Recheio
2 colheres (sopa) de óleo
1 cebola picada
1 maço de couve manteiga picada
Sal a gosto
1/2 kg de lingüiça calabresa em rodelas
200 g de queijo meia-cura ralado
4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado para polvilhar
Massa
Aqueça o forno a 180ºC
Descasque a mandioquinha e cozinhe no caldo de legumes dissolvido na água até ficar macia
Passe pelo espremedor ainda quente
Acrescente a margarina, a farinha e o leite
Bata os ovos na batedeira por cerca de cinco minutos e misture à massa. Reserve
Recheio
Aqueça o óleo e doure a cebola
Junte a couve e sal e mexa por cinco minutos até que perca volume e cozinhe. Reserve
Frite a lingüiça em sua própria gordura até ficar dourada e reserve
Montagem
Unte uma forma de aro removível e despeje metade da massa
Junte a couve refogada, a lingüiça e ponha por cima o queijo meia-cura
Cubra com o restante da massa e polvilhe o parmesão
Leve ao forno médio por cerca de 40 minutos.
